| 店主の日誌〜2005.2月18日（金） | |
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| 店主の日誌〜2005.1月27日（木） | |
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| 店主の日誌〜2005.1月20日（木） | |
| 篠山城下町が「国重要伝統的建造物群保存地区」に選定されました。当館は保存地区には入っておりませんが、実際、その地区に住んでおられる住民の方は大変なのだそうです。掃除やしつらえを整えるのはもちろんのこと。ほか、部屋のリフォーム等をするのにも許可が必要で、建物を保存するのに苦労が要るようです。しかし、保存地区は篠山の誇りです。住民の方々には是非がんばってもらいたいと考えております。保存地区をはじめ、篠山は城下町の面影を残す情緒漂う街町です。ぜひ一度お越し下さい。 店主・檜田哲也 |
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| 店主の日誌〜2005.1月6日（木） | |
| この冬は暖かく、昨年末は、長期間にわたって、もみじを楽しむことができました。毎年冬になると、ボタン鍋をご注文されるお客様がほとんどなのですが、暖冬のせいか、昨年末は会席料理やお弁当のご予約を多く頂戴致しました。先日、山に山野草を採りに行った折のこと。椿が季節を間違えて咲いていたようで、有難く料理としつらえに使わせていただきました。気候により農作物の出来も変わり、今年は山の芋の出来が良いようです。当館でも山の芋料理を増やしていこうと気候に応じたメニューを考えています。 店主・檜田哲也 |
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| 店主の日誌〜2004.12月25日（土） | |
| 忘年会シーズン。この時期は、なじみのお客様からたくさんのご予約のお電話を頂戴し、大変嬉しく思っております。例えば、「そろそろあの方からご連絡が入る頃だろうな」と、楽しみにお待ちしていると、早速お電話を頂戴したり。また「今年は水害の影響でお越し頂き、お会いするのはおそらく無理だろうな」と、心配の面持ちで思っていた方からお電話を頂くと、とても有難く思います。年末のひととき、どうぞ美味しい鍋料理を囲んで、寛ぎの時間をお過ごし下さい。今年も従業員一同、皆様のお越しをお待ちいたしております。 店主・檜田哲也 |
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| 店主の日誌〜2004.12月15日（水） | |
| 今年は、庭の椿がものの見事に咲きました。毎年、花が小ぶりになっていくのが寂しいですが、その表情は変わらず、真っ白で、とても愛らしく…。雪が降り積もったようにふんわりと、葉の間から顔を覗かせています。花の命は短く、毎朝地面に落ちた花を見るたびに胸が痛くなります。咲いても散っても雰囲気のある「侘び助」という名の椿です。 店主・檜田哲也 |
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| 店主の日誌〜2004.12月8日（水） | |
| １１月１５日、猪の猟解禁日後、当館の「パンフレット〜冬版」が完成致しました。ボタン鍋、篠山牛すき焼き、しゃぶしゃぶ等の鍋料理から、篠山牛ステーキ、山の芋とろろ等、各種一品料理まで…。丹波篠山ならではの味覚の写真をふんだんに取り入れたパンフレットです。篠山の美しい冬景色も織り交ぜております。もちろん、無料でお客さまに配布させて頂いております。おかげさまで、お客さまにもご好評を頂いており、大変嬉しく思っております。当館へお立ち寄りの際は、ぜひお目通し下さい。 店主・檜田哲也 |
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