今年、8/15、16に行われた「デカンショ祭」。今年の夏は、長雨が続く冷夏でした。ですが、デカンショ祭の２日間は、幸いなことに晴れ間がのぞき、大変、盛り上がりました。篠山には「三大祭」があります。一つは「味祭り」、二つ目は「デカンショ祭」、そして「ＡＢＣマラソン」です。なかでも、デカンショ祭の歴史は一番古く、篠山の人だけでなく、他地域の方々も楽しみにしてらっしゃる一大イベントです。私は、イベントをつくる仲間の一人として参加させていただきました。つくる側の人間ですが、「総踊り」という催しでは、踊り方がわからなくても輪の中に入って、一緒に踊りたくなりました。ぜひ来年の8/15、16、篠山へお越し下さい。
店主・檜田哲也

去年は、当館の松茸料理を「サライ」に掲載していただき大反響でしたが、今年は月刊「茶の間」に載せてていただき、去年以上に、ご予約が多く驚いています（Ｗｅｂ版月刊「茶の間」の「最新号のご紹介」をご参照ください）。料理や、店内の設えの写真がすごくきれいで、また、記事も身に余るほど良いように取り上げていただきました。このほか、「秋ぴあ」「るるぶじゃぱん10月号」にも取り上げていただきました。雑誌を見てきてくださったお客様の期待に応えるよう、一層精進していこうと思います。
店主・檜田哲也

やっと、味祭りが終わりました。去年はお客様が多すぎて、さばききれず大変ご迷惑をおかけしました。しかし今年は、来ていただいたお客様に、より良いサービスをしようと心がけました。お蔭様で、たいへん喜んでいただけたので、嬉しく思っております。ただ、大変な賑わいでお断りしたご予約もたくさんあり、また店頭にも行列ができてしまい、なかなか店に入れないなど、来年の課題もできました。来年はより多くのお客様に喜んでいただけるように取り組みます。
店主・檜田哲也

来年、「第一回　猪祭り」が行われます。初めての試みですので何をやるか、どうなるのかも未知数ですが、新しいことにトライするのは楽しく、ワクワクしております。当、高砂も、同イベントの企画の段階から関わっております。しし博物館、猪レース、そしてぼたん汁食べ比べなどなど…様々な催しを行う予定で、「ぼたん汁食べ比べ」では当館も出店予定です。実施は、2004年1月31日です。どうぞ楽しみにしていてください。
店主・檜田哲也

11月15日より猟が解禁になり、ぼたん鍋の季節になりました。それに先立ち、今年初めて、篠山の旅館組合による「ぼたん鍋研修会」が行われました。各旅館が自慢のぼたん鍋を持ち寄り、お互い食べ比べて、勉強しようという試みです。
10店の参加があり、当館も出展。各店とも、独自の合わせ味噌と、だしがあり、多彩な味が楽しめました。この企画は、旅館組合員以外に、猟師をはじめ、マスコミ、酒屋等、関係者に限られたもので、一般の方は、試食できなかったのですが、来年1月31日に行われる「ぼたん祭り」では、「ぼたん汁食べ比べ」（１杯２００円）があります。当店も出店予定です。食べ比べ以外にも、楽しい企画が盛りだくさんです。企画については、今後、店主日誌で紹介させて頂きます。お楽しみに。

店主・檜田哲也

今年もあとわずか。正月のしつらえに取り掛かる時期になりました。当館では、「今年のテーマ」を決めて、毎年、しつらえ方を変えています。お正月といえば、春日神社の能がありますし、新春の野の花や門松・・・などをイメージします。そこで今年は、おめでたい気分を一層盛り上げるために、「３００年前の古丹波の大壺」を玄関に飾ることにしました。その壷を中心にしつらえを構成していこうと考えています。めでたいとき、お客様に楽しんでいただければ幸いです。時間があれば、インターネットでも、その写真を公開します。来年1/15で飾っておりますので、ぜひ当館へ足をお運び下さい。

店主・檜田哲也

今回は、2003年最後の日誌になると思います。そこで、2004年の豊富を綴ることにします。来年は、いろいろ趣向を凝らして、多くの方々に、お茶席を楽しんでもらおうと考えております。特に、一度もお茶をしたことの無い女性の方に気軽に楽しんでもらう企画を練っています。気の会う仲間同士で、日ごろの喧騒を忘れてもらい、心和やかな時間と空間を手ごろな金額で…。４月初旬には、当サイトやパンフレット等でお知らせする予定です。来春、お楽しみに。
また今年一年、皆様にはご愛顧いただき、誠に有難うございました。よい年越し、新年をお迎えください。では、2004年にお会いできることを楽しみに…。

店主・檜田哲也